Необычные закуски из ЯИЦ - Страница 3

*Marta* · 20.06.2011, 17:31

Яйца в апельсиновом рагу

Ингредиенты:
8 яиц
3 апельсина
2 пучка зелёного лука
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. кунжута
200 мл. сливок
300 мл. овощного бульона
2 ст.л. муки
карри 1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, подержать в холодной воде, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части.
Апельсины очистить, удалить белую кожицу. Дольки очистить от плёнок и семечек(если есть), собрав при этом сок.
Зелёный лук вымыть и мелко порубить. Бланшировать лук в подсоленной воде, отвар слить, после чего лук обдать холодной водой.
Подрумянить муку на сливочном масле, аккуратно развести овощным бульоном, сливками и апельсиновым соком, довести до кипения.
Добавить в смесь зелёный лук и апельсины, приправить солью, перцем, карри.
Яйца полить получившейся смесью, посыпать кунжутным семенем.

*Marta* · 17.07.2011, 18:15

Маринованные яйца со свёклой

Ингредиенты:
1 банка (500г) консервированной свеклы
1 луковица, тонко нарезанная
12 яиц вкрутую, очистить от скорлупы и оставить целыми
1/4 стакана сахара
1/2 стакана столового уксуса (5%)

Слейте жидкость из свеклы в кастрюлю. Уложите яйца, лук и свеклу в большую закрывающуюся миску или банки.
Добавьте сахар и уксус в кастрюлю с жидкостью от свеклы и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и дайте смеси повариться 15 минут.
Вылейте маринад поверх свёклы, яиц и лука. Плотно накройте миску или банки и поставьте в холодильник. Держите в холодильнике минимум 3 дня; чем дольше они настаиваются, тем вкуснее и красивее.

*Marta* · 25.05.2012, 19:06

Яичный перкельт

Мелко-мелко порубить луковицу, поджарить в 1 ст ложке растительного масла, добавить неполную столовую ложку хорошей томатной пасты, черный перец, щепотку майорана, долить немного воды так, чтоб образовался густой соус. Соль - по вкусу, сахарку так, чтоб вкус был кисло-сладким. Прокипятить. 2 яйца сварить вкрутую, порубить средним кубиком. Добавить к соусу, перемешать, довести до кипения. Подавать, сдобрив сметаной. Быстрый завтрак.
Можно с каким- либо гарниром. Например, с гороховым пюре или картофелем.

источник

*Marta* · 11.11.2018, 07:45

Вообще-то по классическому американскому рецепту хлеб надо прогреть в тостере, но я не люблю хрустящий хлеб, поэтому выбрала наш отечественный мягкий батон, нарезной. Очень эстетичная еда - не надо пачкать руки. Салат: вареные яйца 7-8 штук+майонез+репчатый лук. Аккуратно наполнить сандвичи, дать постоять. Начинка плотно схватывает батон. Очень сытно. Мужской вариант.

Результаты опроса: Как часто Вы употребляете в пищу яйца?
Ем часто	7	70.00%
Ем изредка	3	30.00%
Терпеть их не могу	0	0%
Другое	0	0%
Голосовавшие: 10. Вы ещё не голосовали в этом опросе

20.06.2011, 17:31	#31
Marta Модератор Пол: Регистрация: 19.12.2006 Адрес: УрФО Сообщений: 3,048 Репутация: 10680	Re: Необычные закуски из яиц *Яйца в апельсиновом рагу* источник recepti.tv Ингредиенты: 8 яиц 3 апельсина 2 пучка зелёного лука 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. кунжута 200 мл. сливок 300 мл. овощного бульона 2 ст.л. муки карри 1 ч.л. соль и перец по вкусу Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, подержать в холодной воде, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части. Апельсины очистить, удалить белую кожицу. Дольки очистить от плёнок и семечек(если есть), собрав при этом сок. Зелёный лук вымыть и мелко порубить. Бланшировать лук в подсоленной воде, отвар слить, после чего лук обдать холодной водой. Подрумянить муку на сливочном масле, аккуратно развести овощным бульоном, сливками и апельсиновым соком, довести до кипения. Добавить в смесь зелёный лук и апельсины, приправить солью, перцем, карри. Яйца полить получившейся смесью, посыпать кунжутным семенем.

17.07.2011, 18:15	#32
Marta Модератор Пол: Регистрация: 19.12.2006 Адрес: УрФО Сообщений: 3,048 Репутация: 10680	Маринованные яйца *Маринованные яйца со свёклой* Ингредиенты: 1 банка (500г) консервированной свеклы 1 луковица, тонко нарезанная 12 яиц вкрутую, очистить от скорлупы и оставить целыми 1/4 стакана сахара 1/2 стакана столового уксуса (5%) Слейте жидкость из свеклы в кастрюлю. Уложите яйца, лук и свеклу в большую закрывающуюся миску или банки. Добавьте сахар и уксус в кастрюлю с жидкостью от свеклы и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и дайте смеси повариться 15 минут. Вылейте маринад поверх свёклы, яиц и лука. Плотно накройте миску или банки и поставьте в холодильник. Держите в холодильнике минимум 3 дня; чем дольше они настаиваются, тем вкуснее и красивее.

25.05.2012, 19:06	#33
Marta Модератор Пол: Регистрация: 19.12.2006 Адрес: УрФО Сообщений: 3,048 Репутация: 10680	Re: Необычные закуски из яиц *Яичный перкельт* Мелко-мелко порубить луковицу, поджарить в 1 ст ложке растительного масла, добавить неполную столовую ложку хорошей томатной пасты, черный перец, щепотку майорана, долить немного воды так, чтоб образовался густой соус. Соль - по вкусу, сахарку так, чтоб вкус был кисло-сладким. Прокипятить. 2 яйца сварить вкрутую, порубить средним кубиком. Добавить к соусу, перемешать, довести до кипения. Подавать, сдобрив сметаной. Быстрый завтрак. Можно с каким- либо гарниром. Например, с гороховым пюре или картофелем. источник автор ЫWA с форума ренТВ Последний раз редактировалось Marta; 11.11.2018 в 07:47..

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Овощные и грибные салаты (закуски)	Lehsman	Салаты, закуски, бутерброды	84	06.07.2017 22:13
Горячие закуски	Maritusja	Салаты, закуски, бутерброды	10	06.07.2017 22:09
Закуски из кабачков, баклажанов	ovimu	Салаты, закуски, бутерброды	48	06.07.2017 22:05
Закуски из печени, сердца...	Олёнка	Салаты, закуски, бутерброды	22	21.07.2016 18:45
Салаты и закуски	Dogmatist	Кулинария	103	03.04.2012 04:26

11.11.2018, 07:45	#34
Marta Модератор Пол: Регистрация: 19.12.2006 Адрес: УрФО Сообщений: 3,048 Репутация: 10680	Вообще-то по классическому американскому рецепту хлеб надо прогреть в тостере, но я не люблю хрустящий хлеб, поэтому выбрала наш отечественный мягкий батон, нарезной. Очень эстетичная еда - не надо пачкать руки. Салат: вареные яйца 7-8 штук+майонез+репчатый лук. Аккуратно наполнить сандвичи, дать постоять. Начинка плотно схватывает батон. Очень сытно. Мужской вариант.