Кальмары к пиву

[mimi]

Кальмары к пиву

Ну основные все праздники позади, но выходные и пиво на них ни кто не отменял )))

[mimi]

Сразу скажу хоть и рецепт не сложный, но требует определенной выдержки.
Для приготовления использовались кальмары, морской коктейль, твердый сыр, оливковое масло и много пива )).



Кальмары и морских гадов отварить слегка (довести до кипения и подержать минутки 3), после кальмаров нарезать широкими (довольно широкими) кольцами, а морских жителей покромсать.

[mimi]

Вот и дошли до самой извращенной части рецепта, кальмаров выкладываем на заранее смазанную маслом сковороду и ”начиняем” морскими гадами.



После натереть сыр через крупную терку

[mimi]

15-20 минут пот крышкой и вуаля )))
P.S. Когда сыр слегка остынет он закрепляет начинку и она соответственно не вываливается.
Пятница уже завтра!!! ))))

[Элен Рипли]

Кольца кальмаров в кляре

Продукты
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны/майонеза
1 ст. ложка панировочных сухарей
соль
0,5 стакана светлого пива
мука - примерно 0,75 стакана
тушки кальмаров - примерно 200-300 г

Приготовление:
1. Тушки залить кипятком на 3 минуты.
2. Промыть, нарезать кольцами, немного посолить (я беру крошку-чеснок, 1 кубик).
3. Яйцо + сметана/майонез + панировочные сухари
+ соль (опять крошка-чеснок, 1 кубик) + пиво + мука.
Вилочкой смешала. Кляр по консистенции - как густая сметана.
4. Растительное масло в ковшике (кастрюльке/мисочке) предварительно разогреть.
Обжаривать кольца кальмара в кляре в масле до зарумянивания.