Кулинария и Химия

[Marussya]

Осторожно! Вредные продукты



Книга: Осторожно! Вредные продукты
Автор: Михаил Ефремов
Издательство: Невский проспект
Страниц: 160
Формат: PDF
Размер: 1.87 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2003

Цитата: Сегодня в наш рацион входит все больше ненатуральных, синтетических продуктов, некоторые из них опасны для здоровья. Грамотный покупатель должен уметь их отличать. Какие из тех продуктов, которые мы едим каждый день, появились не в природной среде, а были созданы в лабораториях и на химкомбинатах? Чем отличаются натуральные майонезы и йогурты от `улучшенных долгожителей` с тем же названием? Почему маргарин незнаком нашей пищеварительной системе? Полезны ли для здоровья бульонные кубики? На все эти и многие другие насущные вопросы вы найдете ответы в книге. Кроме того, читатели познакомятся с самыми эффективными, как традиционными, так и современными средствами выведения из организма вредных веществ.

download

http://www.filefactory.com/file/ah43..._wred_prod_rar

http://rapidshare.com/files/273331897/ost_wred_prod.rar

http://up-file.com/download/8612.b85...89ed4bc91d9cbf

http://hotfile.com/dl/11123504/91188..._prod.rar.html

http://depositfiles.com/files/648xmsk40

[Marussya]

Натуральные пищевые красители



Книга: Натуральные пищевые красители
Автор: Харламова О.А., Кафка Б.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 192
Формат: DJVU
Размер: 1.8 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1979

Цитата: В книге рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства. Основным требованием, предъявляемым к пищевым красителям, является нетоксичность и безвредность их для организма человека. К сожалению, в используемых для окрашивания продуктов питания синтетических красителях обнаруживаются вредные для здоровья человека свойства. Поэтому их применение в последние годы ограничивается. В литературе неоднократно, отмечалось вредное действие на организм человека некоторых синтетических красителей.

download

http://www.filefactory.com/file/ah46...ch_dobavki_rar

http://rapidshare.com/files/27372859...h._dobavki.rar

http://depositfiles.com/files/nk7v4ypga

http://hotfile.com/dl/11182569/86073...bavki.rar.html

http://up-file.com/download/0356.0b9...9e667cf1b5f9e2

[Marussya]

Книга: Химический состав пищевых продуктов
Автор: А. А. Покровский
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 227
Формат: DJVU
Размер: 2,01 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1976

Цитата: В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов.

download

http://rapidshare.com/files/28636534..._produktov.rar

http://depositfiles.com/files/y4t1yv3f9

http://hotfile.com/dl/13755398/02622...uktov.rar.html