Аэрогриль и все о нем

[lich_lv]

В обычной газовой духовке жар идет снизу или если есть гриль, то и сверху, т.е. просто греет с двух направлений и температура в духовке различается по зонам, в аэрогриле нагрев идет потоком горячего воздуха, гоняемого вентилятором, следовательно температура в нем более однородная, да и конструкторы разрабатывают формы аэрогрилей, создавая завихрения и направления потоков воздуха. В электродуховках и некоторых моделях газовых духовок бывает режим конвекции - способ приготовления пищи с помощью горячего (150-250 градусов) воздуха, циркулирующего вокруг приготовляемого блюда. Этот способ позволяет пропекать продукты равномерно, и добиваться образования румяной корочки.