Что готовят одинокие мужчины? И съедобно ли это!

[Dvekhov]

Привет народ я опишу как я готовлю говяжью печень, берём печень режем её на куски примерно размером со спичный коробок можно больше но не тоньше и не толше после того как мы её отмачили минут 30 в холодноё воде мы её солим перчим и сдабриваем приправой после кладём на разагретую сковороду с ростительным маслом обжариваем со всех сторон и вынимаем её после мы обжариваем лук полукольцами и кладём обратно печень в сковороду нарезаем помидоры кольцами кладём сверху немного присаливаем и накрываем крышкой в это время мы нарезаем зелень укроп петрушку кто что любит и обязательно пару тройку зубчика чеснока нарезаем и за 5 минут до готовности кладём под крышку. готовиться всё это блюдо премерно в течении 20-25 минут

Добавлено через 20 минут
Вот ещё один рецепт который готовиться в течении часа при минимуме затрата энергии покупаем фарш в блежайшем супермаркете желательно свежий говяжий или смешанный со свениной только не в брикетах мороженный. Рубим мелко лук смешиваем с фаршем солим перчим кому как нравиться отвариваем яйцо чистим обкладываем готовым фаршем делаем как бы катлету и кладём на протвинь смазаную ростительным маслом после приготовления и выкладывания на протвинь всё это хозяйство мы кладём заранее разагретую до 200 градусв духовку минут на 40 после достоём и выкладываем на торелку к горниру кто какой предпочитает я люблю лапшу ролтон быстрого приготовления преятного аппетита

[Zhlobny Hmur]

Цитата: Сообщение от Dvekhov берём печень режем её на куски примерно размером со спичный коробок можно больше но не тоньше и не толше после того как мы её отмачили минут 30 в холодноё воде

Токо не в воде, а в уксусе. Потом солим, перчим и .... потребляем. Лучек попрысканный уксусом тоже приветствуеться!

[lenarom2]

Батон белого хлеба - можно черствый, яблоки (желательно антоновские), корица, сахар по вкусу, молоко (или вода) - 1/2 стакана, масло любое без запаха.

Смешать молоко, сахар, батон нарезать поперек толщиной 1,5 см,
обмакнуть их с одной стороны в сладкое молоко (если батон черствый - с 2-х, обжарить, плотно уложив на сковороде, с одной стороны в масле, перевернуть на другую, насыпать толстый слой нарезанных яблок, посыпать сахаром и корицей, сковороду плотно закрыть крышкой для образования пара и жарить

[Zhlobny Hmur]

Вобщем, было мне лениво вообще хоть что-то готовить. И вобщем, получилось следующее:

Берем сосиски (главное, чтобы в их составе не было крахмала и сои). Режим их напополам, выкладываем в тарелку и засовываем в микроволновку на 2-2.5 минуты.

Опосля готовности намазываем их настоящим майнезом (такого, чтобы в составе не было слова крахмал), толщина слоя - на ваш вкус, и наливаем немного соевого соуса (только не того, что за 15р за пол литру, а настоящего, насыщенного).

Вилочкой отламываем ломтик сосиски, макаем его в соус и ням-ням-ням!

[Сухов]

ШАШЛЫК N 4
Мясо берется свиное - идеальный вариант - ошеек, хотя
обычно он жирный и имеет место быть a lot of соединительной
ткани, с которой приходится повозиться. Если хватит
терпения, получится замечательно. Немного жира
целесообразно оставить на мясе, он ужарится и пропитает
мясо. Фрагменты мяса могут быть несколько больше спичечной
коробки но не меньше. Замачивать лучше всего в сухом белом
вине как-то: Ркацители, Совиньон, Столовое, etс. Не
обязательно марочное, главное, чтобы кислое. Можно добавить
уксус яблочный, можно обычный но немного если лить вино
жаба давит. Сутки вымачивать - хватит выше крыши. Мясо
покупать лучше всего непосредственно перед замачиванием. В
эмалированную посуду - слой мяса, на него - соль, перец,
вино (уксус), лавровый лист, лук репчатый резанный (можно
кольцами, можно нет, короче так, чтобы нанизать потом можно
было между мясом). Лука можно много, это не страшно. Снова
слой и т.д. Сверху соус должен слегка покрыть верх мяса.
Нанизывать куски вдоль по длине и вдоль волокон. Нарезать
тоже соответственно. Жарить на углях желательно фруктовых
деревьев (яблоня, вишня). Неповторимый аромат.
Переворачивать, чтобы не подгорали. Минут через 15 начинать
пробовать протыкать спичкой мясо - если спичка легко входит
в мясо - пора снимать. Здесь лучше недодержать чем
передержать, т.к. пересушенное мясо будет дубовым. Запивать
сабж лучше всего красным сухим или белым сухим вином.
Кетчуп не забыть.

[notvr4]

Подойдет и как суп на всю неделю и накормить голодных приятелей и в походных условиях вполне можно воспроизвести.
Мой рецепт постного харчо (мяса нет ни какого, но когда я кого то угощал меня уверяли, что суп наверняка сделан на мясном бульоне) .
В 5-и л. кастрюлю наливаешь подсолнечное масло (слоем1-2 см.), даешь прогреться, кладешь 5-6 луковиц заранее пошинкованых кубиками (если время дорого можно порубить в блендере или пропустить через мясорубку). Если кастрюля эмалированная надо чаще мешать пассируемый лук - пригарает (я делаю в большом стальном сотейнике с толстым дном - это проще). Посолить, кинуть перчик горошком, пару листов лаврушки, можно жмели-сунели чуть сыпануть или приправу для плова или карри (я всего по немногу кладу), можно и без экзотических приправ, но тогда нужен ткемалевый соус - в сооусе достаточно всего. Как только лук начнет менять цвет (5-7 мин. - становится матовый в желтизну и полупрозрачный ), кидаешь 0.5 стакана риса, перимешиваешь. Через пару, тройку минуту, рис то же приобретает матовость. Выливаешь соус 150 гр. (если вместо ткемалевого соуса используется густая томатная паста (2-3ст. ложек) то надо добавить лимонную кислоту (2-5г) и сахар (1 ст. ложка) в этом случае приправы не лишние) Перемешиваешь. Пару, тройку минут даешь всему этому потушиться и заливаешь кипятком до полной кастрюли. Хорошо, отодна промешиваешь. Уменьшаешь огонь до лекого кипения, пробуешь на соль, перец (лучше всего красный жгучий). Этому всему надо поварится минут 15-20 (зависит от риса - один из показателей готовности, рисинки становятся рыхлыми и бОльшими в размере). Пока суп доходит чистишь и давишь чеснок (1 головку). Как только рис разварится выключаешь газ\плитку и добавляешь честнок. Мешаешь и под крышку на пару минут. Если бульон излишне кислит добавить сахар.
Итого: 40- 45 минут для приготовления минимум 10 порций отменного харчо.
Прим. Если использовать быстро развариваемый рис время сокращается до 25 -30 мин., но вкус выходного продукта несколько другой, менее насыщеный.
Приятного аппетита.

[LeXXiK]

Яичница по-бирмингемски: нужны 2-4 яйца, два высоких кусочка хлеба, сковорода с маслом... Вырезаем серединку в хлебе, поджариваем с одной стороны, переворачиваем, заливаем яйцом (взбитым или как есть), жарим до готовности, предварительно посолив и поперчив по вкусу. Дожариваем до корочки, закрываем яйцо вырезанным кусочком - СУПЕРВКУСНО!!!

[Vitya_shik]

Ну что, холостяки?
Хотите наповал гостей убить (и себя побаловать заодно)???
Тогда слушайте.
Рецепт этот вам покажется может быть несколько муторным, но на самом деле - очень прост (не так сложен, как кажется).
Идём на рынок и покупаем свиную голову (можно попросить отрубить полголовы для первого раза).
Берем эти самые полголовы и варим 3,5...4 часа на медленном огне, ничего в бульон не добавляя.
После указанного времени вытаскиваем голову и отделяем мясо от костей. (Вообще собственно мяса в голове у свиньи достаточно много, как ни странно. Мозгов только нет - размером с куриное яйцо )
Идём далее.
Нарезаем это мясо (сало, уши, пятак etc.) кусочками по 1...2 см, хорошо солим, кладем 2...3 головки чеснока, выдавленных через чеснокодавку, перемешиваем, далее в дуршлаг, сверху крышку, груз, и в холодильник на ночь.
Утром можно есть
Вообще это блюдо из украинской деревенской кухни, у них даже название есть, не помню его.
Вкуснотища страшная!!!
Подавать с хреном и с холодной водкой
Тонкости приготовления:
1. Рыночные торговцы так и норовят вырезать жевательные мышцы из головы - голову кверх ногами и смотрим на наличие 2-х глубоких надрезов за щеками. Вообще в последнее время трудно найти неизуродованную голову, надо заранее заказывать.
2. Хотя на рынках очень блюдёт санитарный контроль, но "береженого Бог бережет" - поэтому перестраховываемся и смотрим, не подсунули ли вонючего хряка (поджигаем зажигалкой кусочек сала и нюхаем).
3. За наличием языка в голове не гонимся - нехороший он, это говяжий съедобный
4. По поводу соли - надо солить до тех пор, пока не покажется слегка пересоленым (иначе как остынет, будет пресным).
5. В принципе, во время варки можно кинуть в воду пару чищенных луковиц, лаврушку, несколько горошин черного горького перца.

Напоследок реальная история.
Ждал как-то гостей на день рождения. Сделал эту голову, запёк в духовке свиную шейку в фольге, всяких ветчин-колбас на столе тоже хватало.
Гости это мясо "как Тузик грелку"!!! Шейка так и осталась в духовке нетронутой (а также ветчины-колбасы).
А еще учитывая стоимость головы... (у нас она 40руб/кг, а если поторговаться...)
Не пугайтесь!!!
Всё очень просто и вкусно!!!

[spirit4]

1.Сварить Рис
2.добавить масло
3.добавить консервированую кукурузу илисмесь овощей.
Вкусно и красиво!

[Алекс Восс]

Отбиваем мясо (телятина, хюша, куриные грудки, еще лучше индюшиные ) слегка обжариваем. Потом, самое интересное. Половина стакана ,любого белого вина и накрыть на 5 минут крышкой. Берем помидоры консервированные в собственной «крови» (томатном соке) и выдавливаем из кожицы на мясо, посыпаем сушеным базиликом и через 5 минут подаем на стол. Соль ,специи ,по вкусу. Рекомендую белый, молотый перец. Аромат такой, что сосед с бутылочкой, сразу нарисуется .)))

Добавлено через 30 минут
Мой вариант свиной рульки! Варим 1,5 часа в посоленной воде с лаврушкой и душистым перцем. Извлекаем, обильно смазываем соусом из майонеза чеснока и приправы, для гриля (крупные частички специи). На протвинь и через час, готово. Да еще, в процессе запекания, не плохо, два раза ,по пол стакана темного пива налить, для запаха.

[Алекс Восс]

Цитата: Сообщение от IDkfa Ещё на тему яичницы: сейчас в супермаркетах продают замороженные овощи, разжарить на раст.масле необходимое кол-во овощей, выбрать лопаткой в тарелку, в оставшемся масле поджарить глазунью(не солить), выложить туда же, посыпать тертым сыром с солью, поставить в микроволновку(духовку, у кого что есть) на 3 минуты, употреблять с пивом приятного аппетита.

Только ,перед овощами, куриное филе кусочками поджарить!

[Алекс Восс]

Так, как ушастый «тайгер»,частый гость в моей морозилке. Было время поэкспериментировать. Мой вариант.
Вымачиваем зайца ,не менее суток. Рубим крупно. Маринуем всю ночь. Маринад: 3 луковицы, 3-4 зубка чеснока смолоть, в блендере в кашицу. Соль, специи по вкусу. На следующий день, нежно ,но рятельно ,обтираем мясо от, маринада и обжариваем, до появления признаков корочки, на сковородке типа Тефаль. Перекладываем в котелок, заливаем, оставшийся от маринада кашицей, немного воды. Тушим в течение 1-1,5 часа.
Ценителям дичи , рекомендую , за 30 минут до готовности, добавить 0,5 стакана Джина (вкус можжевеловых веточек) и посыпать сушеной травкой, у нас ее называют чабрец.
Приятного всем аппетита!

[bisnata]

Крупную замороженую скумбрию(лучше пеламиду) очистить от шкуры, вырезать боковую линию(темная полоса на боку рыбы), настругать стружкой, нарезать кубиками лук. Соль и перец по вкусу. Пару ложек растительного масла. Под водочку...Рецепт дал муж.

[Eugene14m]

Цитата: Сообщение от Nellon Берем куринные крылышки. Посыпаем грузинской смесью (перец, паприка, базилик и др.), хорошо поливаем соевым соусом (соль дополнительно добавлять нет нужды), перемешиваем. Разогреваем сковородку с рафинированным растительным маслом, быстро обжариваем в масле крылышки, затем заливаем их 1 стаканом воды, в сковороду выливаем остатки соуса и специй из миски, где были крылышки, ЗАКРЫВАЕМ сковороду крышкой и "забываем" о них на 30-45 минут (желательно иметь сковороду с антипригарным покрытием). Затем крышку открываем и готовим до того момента, пока вода не испарится, а остатки соевого соуса начнут скатыватся в шарики, образуя ароматную корочку на мясе. Как только на дне сковороды станет видно масло - огонь выключить. Здесь самое главное не пережарить. Это очень вкусно.

Делаю такое же, только вместо воды добавляю светлое пиво бутылку. еще можно минут за 5 до конца смазать смесью меда с пивом. Получается такая корочка.....
И потом все это под пиво и убирается

[alaba]

РАССОЛЬНИК ИЗ КОНСЕРВОВ




Берем 1 банку лосося в собственном соку или в томатном соусе, 4 соленых огурца, головку репчатого лука, 2 морковки, 3 картошки, корень петрушки, лук-порей - белую часть стебля.


Овощи измельчаем, бросаем в воду, добавляем томат-пасту, варим минут десять, потом кидаем содержимое банки консервов и готовим еще минут десять.