Похмелье - штука тонкая!?... советы и рецепты...

[ZMEYUKA]

Пьют для радости, пьют с горя, пьют от безделья и "чтоб забыться". Но всех ожидает с утра одно: похмелье.

Похмелье – это когда не решаешься выйти из комнаты, потому что твоя голова настолько распухла, что, кажется, не пройдет в дверь.

Так давайте же выкладывать свои советы от похмелья

[mimi]

Цитата: Сообщение от b2d_spb Вустерский соус - секретный ингридиент.

Рецептик... в студию!!!...

[bumerang]

Цитата: Сообщение от Lina Рецептик... в студию!!!...

Ву́стерский соус (англ. Worchestershire sauce), иногда неправильно называется соус «Ворчестер», Ворчестерширский соус — традиционный кисло-сладкий, слегка пикантный английский соус, приготавливаемый из уксуса, чёрной патоки, кукурузного сиропа, воды, соевого соуса с добавлением острого красного перца, перца, тамариндов, анчоусов, репчатого лука, лука-шалота и чеснока. Название получил от города Вустера.

Состав соуса: томатная паста, экстракт грецких орехов, отвар шампиньонов, чеснок, черный молотый перец, портвейн, тамаринд, анчоусы, карри, экстракт чилли, душистый перец, лимон, хрен, сельдерей, мясной экстракт, желе из мясного бульона, уксус, вода, имбирь, лавровый лист, мускат, соль, сахар, жженый сахар, экстракт эстрагона.
рецептик

Уорчестер - сильно концентрированный соус. Употребляют его каплями. По 2-3, максимум по 5-7 капель на большую (двойную) порцию. Соус производится только промышленным способом. Чтобы иметь представление о его составе, приводим список компонентов уорчестерского соуса, опубликованный производящей фирмой «Хэрис и Уильямс».
Для кулинарно образованного человека это уже ключ к созданию знаменитой приправы.

В соусе всего около 1/10 томатной пасты, а остальное состоит ещё из 25 компонентов, так что в отличие от других соусов на томатной основе вкус томата тут совсем не довлеет, а, наоборот, скрыт до неузнаваемости. Итак, для изготовления наименьшей дозы уорчестера - 10 кг (!) - требуются следующие компоненты:

• 950 г томатной пасты,
• 190 г экстракта грецких орехов,
• 570 г экстракта-отвара шампиньонов,
• 80 г чёрного молотого перца,
• 760 г десертного вина (настоящий портвейн, токай),
• 570 г тамаринда,
• 190 г сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки),
• 100 г карри (порошок),
• 340 г экстракта красного перца чили,
• 4 г душистого перца,
• 190 г лимона,
• 40 г хрена,
• 80 г сельдерея,
• 80 г мясного экстракта,
• 70 г аспика (концентрированный до желеобразного состояния мясной бульон, осветлённый и обезжиренный),
• 2,3 л уксуса 10-процентного мальтозного (солодового),
• 3 л воды,
• 1 г имбиря,
• 1 г лаврового листа,
• 4 г мускатного ореха,
• 230 г соли,
• 230 г сахара,
• 1 г стручка чили,
• 19 г жжёного сахара,
• 10 г экстракта (вытяжки) эстрагона (настойка на уксусе).

Думаю по раскладке ясно, почему нельзя привести иную, меньшую дозу уорчестера и почему его нельзя приготовить вне фабричных условий, если закладка продуктов составляет менее 10 кг. Так что скорее всего этот соус придется приобретать в магазине. А можно и удалить некоторые ингридиенты из списка- как с успехом делают во многих московских ресторанах.

Вустерский соус — важный компонент салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри».

[gazovik]

Зачем так сложно?Когда башка трещит и ощущения такие как будто ее в тиски засовывают.Тут уж не до соусов и остальных прибамбасов!!!

[bumerang]

Цитата: Сообщение от gazovik Тут уж не до соусов и остальных прибамбасов!!!

Согласен...
Испокон веков похмелье на Руси лечили огуречным или капустным рассолом. И понятно почему: ведь в рассоле содержится большое количество солей калия и натрия – веществ, которые заметно уменьшаются в крови при передозировке спиртного. Также в рассоле содержатся минеральные вещества, органические кислоты и витамины, которые также оказывают благотворное влияние на "пострадавший" организм.
Большой популярностью раньше пользовались кислые щи, которые употребляют в холодном и горячем виде. Отличным средством от похмелья также считаются компоты, фруктовые и овощные соки, арбуз, молоко и кефир.
Не надо изобретать велосипед ну можно таблетку аспирина выпить и минералочки

[smolarchuk]

а мне помогает фанта-лимон

[Aladdinif]

Мне помагает бутылочка пива и хороший сон. Кстати исли верить проведенному тесту (смотрел по телевизору) лучше чем плотный завтрак не помагает ничего.

[Виталий]

Цитата: Сообщение от shatuna или на велосипеде на природе.

Смеюсь не могу остановиться. А если еще по булыжникам или по природе та вооще голова лопнет....
Если чесно мне помогает два средства - два пальца или анальгин. Но велосипед....

[WoLandN]

Самый жестокий опохмел, но самый эффективный:
С утреца по раньше почитать заумную книгу или занятся другой умственной работой и когда мозги перестанут скрипеть (а они точно перестанут), пройдёт головная боль.

А от желудка поможет простая минералка.

[shestakovab]

Неправильный опохмел приводит к длительному запою. Поэтому советую с утра принять капустный рассол или хаш.

[кайсон]

Мой проверенный вариант борьбы спохмельем! После хорошей попойки вечером перед сном выпить шт.10 таблеток активированного угля( 1 таб на 10кг веса) при этом обильно запить минерашой. При этом утром остаются слабые симптомы похмелья, которые убираются обычным кефиром или зеленым чаем. После сходить посрать, и полный порядок!!!

[faul4]

ни душ,ни секс не помогли ,асперин пол года как закончился,хорошего
рассола тут днем с огнем не найдеш все на концетратах и экстрактах
поиду в магазин за пивом пока башка совсем не лопнула,
благо он через дорогу,а то пришлось бы еще на велосиреде ехать

[bumerang]

Цитата: Сообщение от кайсон перед сном выпить шт.10 таблеток активированного угля( 1 таб на 10кг веса)

Да, слышал об этом,действительно, помогает...Но не злоупотребляйте, знакомый хороший врач говорил, что уголь вызывает язву желудка.

[fogele]

Было время,водка не шла,пиво лезло наружу.Спасался джин тоником,а через пару часиков и полтишок водочки пойдет.Но опять, не переусердствовать.Еще не плохо шампанским,но от него может башка разболется.Но придет время,что уже не че не поможет.Выпьеш ты ведро или сто грамм,а отходняк будет одинаковый.И вооще у всех организм разный.Но в конце концов результат будет тот-же.Так-что надо завязывать . У меня получилось.

[StaticX]

Похмелье штука не тонкая а мокрая. Не зря есть пословица "Чем заболел тем и лечись"

[alexSasha]

Пью один раз в год - на Новый год!!!!!!
А остальное время опохмеляются!!!!!!!

Рецепт для долгожительства от врачей из грузии (на серьезе из прессы!!)::::
Постоянно жить в проголодь!!
Есть много овощей (подножного корма)!!!
И пить много красного вина!!!
Рецепт не для славян - СПИВАЮТСЯ!!!!)