[rubin7]

Террин баклажановый

3 крупных сладких перца запечь в духовке (190С) на противне до легкого коричневого цвета. Затем еще горячими выложить их в полиэтиленовый пакет и завязать его. Отложить перцы в таком состоянии минут на 15. Затем достать и снять кожицу, освободить аккуратно от семян. После этого порезать их крупными продолговатыми лепестками. Баклажаны, лучше длинной формы, порезать на продольные язычки, толщиной около 0,5 см. Затем их промыть под сточной водой и поджарить на растительном масле на сковороде при закрытой крышки. Жарить их до румяного состояния. В отдельной миске смешать творожный крем-сыр (в данном случае крем-сыр "Rama" с наполнителем – томаты и базилик) с порубленной зеленью и парой выдавленных долек чеснока. После этого взять продолговатую форму, выложить ее изнутри пищевой пленкой. Далее начинать выкладывать подготовленные продукты в таком порядке: язычок баклажана, затем лепестки перца, чуть присолить, далее сырная масса с чесноком, повторять в той же последовательности, пока не закончатся продукты. Затем завернуть свисающие края пищевой пленки и сверху уложить груз. Я положила полиэтиленовый пакет, наполненный водой. Поставить в холодильник на 4-5 часов. После этого можно резать и кушать …