Рекомендую поставить debian, а на него накатить Proxmox
Install Proxmox VE on Debian Wheezy
Только надо использовать репозиторий
deb http://download.proxmox.com/debian wheezy pve-no-subscription
Или на голое железо
Proxmox 3.1: нюансы установки из «коробки»
В Proxmoxe на ядре 2.6 есть OpenVZ (можно использовать LAMP template)
На ядре 3.10 хорошо работает VT-d (проброс устройств) и улучшена работа VirtIO (скорость сети выросла и хорошие вкусняшки появились)
Пишите, если нужна помощь.
P.S. Планирую, если админы не грохнут, написать маленький цикл статей по Proxmox со своим опытом.