Куриная колбаса на пару с пикантным яблочным соусом
Ингредиенты
Для колбасы
600г куриного филе
1 зелёное яблоко
150гр свежей брокколи
4 зубчика чеснока
соль
свежемолотый красный и черный перец
итальянские травы
Для соуса
3 зелёных яблока
1 сладкая паприка
1 перчик чили
1 луковица
4 зубчика чеснока
соль
свежемолотый перец
итальянские травы
Как приготовить
Начинаем приготовление с колбасы. Яблоко очищаем от кожицы и семян. Измельчаем курицу, брокколи, яблоко и чеснок с помощью блендера до однородной массы. Добавляем соль, перец, травки и перемешиваем. Делим ингредиенты для колбасы на 2 равные части. Из данного количества фарша получается 2 колбаски. Из упаковочной плёнки вырезаем большой прямоугольник,выкладываем фарш на плёнку. Скатываем массу в плотный цилиндр и скрепляем по бокам верёвочками.
Готовим на пару 25-30 мин.
Отключаем пароварку и оставляем колбаску внутри ещё на 10 мин.
Теперь займёмся приготовлением яблочного соуса. Перец и яблоки очищаем от кожицы,чистим лук и чеснок,удаляем семечки из перчика чили. Все овощи помещаем в пароварку на 10 мин, измельчаем в блендере, добавляем соль и специи. Готовую колбаску подаём с соусом.
авторBabyfire с koolinar.ru