Закусочный перчик
На 5 кг перца нужно: 3 л воды, 1 стакан подсолн. масла, 1 ст. меда, 400 г уксуса 9%, лавровый лист, перец горошком, 10-12 зубков чеснока.
Перец помыть, очистить от семян и разрезать вдоль пополам.
Воду налить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, добавить все ингредиенты (кроме перца), перемешать. Когда закипит маринад, бросить в кастрюлю все 5 кг перца и кипятить 10 мин. Затем перцы сложить в подготовленные стерильные банки, залить кипящим маринадом и закатать. Выход - 9 шт. литровых банок.