[Marta]

Цитата: Сообщение от Marinna А зачем листы смородины и вишни?

Традиционно для солений используют лавровый лист, душистый перец, семена горчицы, укропа, кориандра, тмина и сельдерея. Кроме того, большую службу в деле совершенствования вкуса и аромата солений пригодятся укроп, эстра­гон, базилик, чабер, сельдерей, причем как свежие, так и сушеные. Кроме трав в соленья принято добавлять листья вишни, черной смородины, дуба, винограда и хре­на для придания особого вкуса. Впрочем, креативно настроенные заготовители исполь­зуют для солений и другие пряные растения: мяту, майоран, чабрец, розмарин, любисток. Дело вкуса