По моему варианты 2 и 3 обрекают Вас на "танцы с бубном" первый вроде выглядит наиболее реально главное что бы расходы на "докупку" всего необходимого не превысили "разумных" пределов, я для интереса глянул на цены, простой планшетник в районе 30 баксов. Кстати прочитал про Ваш сканер он вроде не очень дружит с последними операционками даже с ХР вот что нашел
http://talantov.info/?q=node/44. Вобщем дерзайте.