А я использовал на 2003-й два способа:
1. Инсталлированный в Винду
Acronis True Image Server с настроенным на ночь заданием Бэкапа.
2. Загрузочный
CD Acronis True Image - естественно приходилось им пользоваться вручную.
НО! Отказался потом от Первого варианта по причине "непонятных" зависаний сервера (даже экран не светился), по видимому - в момент или после выполнения задания архивации Системы (а там был Контроллер Домена + всё остальное...

)
Подтверждаю - в Windows2008 Server R2 - создание Бэкапа СИСТЕМЫ средствами Винды происходит "на лету" за считанные секунды + Планировщик...
