Лечо
Сразу скажу что на фото цвет не очень удачно передался
На самом деле лечо выглядит ярче и сочнее
Для такого лечо нам понадобится:
3 кг помидоров
5 кг сладкого перца разного цвета
1 горький перец
2 головки чеснока
2 ст. л. соли
1 стакан сахара
кориандр и гвоздика по вкусу
100 гр уксуса
150 гр растительного масла
Сначала подготавливаем перец. Чистим и нарезаем так, как нам нравится. У меня достаточно крупные дольки, чтобы вкуснее похрумкивало) Помидоры очищаем от кожицы, протираем через железное сито и кипятим в течение 20 минут. Добавляем соль, сахар, молотые кориандр и гвоздику, масло и кипятим еще 10 минут. Теперь выкладываем сюда перец. Сначала он у нас не будет умещаться) но постепенно уварится и все будет так как надо
Главное не забываем перемешивать. Затем добавляем уксус и, доведя до кипения, кипятим минут 15. Добавляем размолотые в блендере горький перец и чеснок, кипятим еще столько же, и потом закатываем в баночки.