Любой звуковой редактор. Например
Audacity: бесплатна, имеет простой и понятный интерфейс, наличие кодеков + пишет всё, что входит-выходит со звуковой карты.
Для более глубокого анализа, корректировки и монтажа очень приятен Cool Edit Pro. В нём есть возможность микшировать файлы. Есть еще пакеты Stainberg, SoundForge..