30.09.2009, 11:15
|
#15
|
Banned
Регистрация: 11.02.2007
Сообщений: 1,863
Репутация: 1672
|
Re: Блюда из овощей
Книга: Овощные и крупяные блюда
Автор: Н. Ковалев, Н. Осипов
Страниц: 65
Формат: PDF
Размер: 1,04 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1957
 |
Цитата: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто, в граммах на порцию. |
|
 |
|
 |
|
download
Книга: Картофель
Автор: В. И. Фатьянов
Серия: Золотые рецепты огорода
Год издания: 2003
Страниц: 32
Формат: pdf
Размер: 1,0 Мб
download
Книга: Овощи — родник здоровья
Автор: Г. В. Боос
Издательство: Лениздат
Страниц: 221
Формат: PDF
Размер: 6.34 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1985
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В книге в научно-популярной форме кратко рассказано о многих видах и сортах овощных культур, технологии их возделывания, пищевых качествах, диетических и некоторых лечебных свойствах овощей, рецептах приготовления несложных блюд. По сравнению с первым изданием книга значительно переработана и дополнена. В нее включены новые разделы о роли овощеводства в решении продовольственной проблемы, плодородии почв и путях его рационального использования, специализации и концентрации отрасли, о семеноводстве; В ней дано описание большего числа культур. Рассчитана на массового читателя. |
|
|
|
|
|
|
download
Книга: Вкусные томаты, перец, баклажаны
Издательство: Мир книги
Страниц: 192
Формат: DJVU
Размер: 1.35 MB
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2008
download |
|
|