Для этого существует программатор. Данная приблуда позволяет сбросить счетчик на картридже. Принтер видит сброшенный картридж, как новый, но естественно печатать этим цветом будет не долго, всего 10-20 % от емкости картриджа. Программатор можно купить в магазинах, торгующих расходными материалами, цена 5-6 баксов. В интернете - Resetters.com, но там цена 31 бакс с доставкой.
Еще есть бесплатная программа SSCService, в ней есть функция заморозки уровня чернил. Можно сделать так, что уровень чернил по счетчику уменьшаться не будет.
www.ssclg.com
Сразу предупреждаю, принтер после всех этих манипуляций может засохнуть, т.е. даже замена пурпурного картриджа в будущем не заставит печатать этим цветом.