[chaosdevice]

$str1= "Вася мне не друг, Вася мне враг";
$str2= str_replace("Вася","Вася Васьков",$str1);

теперь $str2 это "Вася Васьков мне не друг, Вася Васьков мне враг"

если нада без учета регистра то str_ireplace