Компьютерный форум NoWa.cc - Ищу технологические карты и книги по кулинарии

- Кулинария (https://nowa.cc/forumdisplay.php?f=364)

Ищу технологические карты и книги по кулинарии

Помогите найти книги по кулинарии от Джейми Оливера :20:

Re: Кулинария от Джейми Оливера

Да, здорово было бы, особенно на русском :4:

А то по ангельски муторно:
http://www.jamiesdinners.com/
http://www.jamieoliver.com/
http://www.jamieskitchen.net/home.html

Re: ищу похлебкин "все рецепты"

качатель искатель пробуй
http://lib.org.by/info/E_Engineering...(192s)_E_.pdf#

Re: ищу похлебкин "все рецепты"

вот тут посмотри
http://lib.aldebaran.ru/author/pohlyobkin_vilyam/pohlyobkin_vilyam_tainy_horoshei_kuhni/pohlyobkin_vilyam_tainy_horoshei_kuhni.rtf.zip

Re: Кулинарные книги

Цитата:

Сообщение от koniks (Сообщение 905907)

А нет ли этих книг (Рецепты французкой кухни) на русском языке?

Посмотри здесь
http://www.lib.com.ua/books/12/8n1.html
http://www.libonline.ru/index.php?sec=15
http://lib.aldebaran.ru/author/sbornik_receptov_/

Ответ: Ищу "Сборник рецептур"

Итак, что я могу Вам предложить исходя из скудного названия "сборник рецептур...":

Цитата:

Общая рецептура (2001)
Практическая энциклопедия - обиходная рецептура (Битнер, 1906)
Рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий.1998.
Рецептуры на карамель (1970)
Рецептуры на конфеты и ирис (1971)
Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские,хлебопекарные и кулинарные.1980.
Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир (1974).
Рецептуры на печенье, галеты и вафли (1969)
Рецептуры на торты, пироженные, кексы и рулеты. ч.1 (1978).
Рецептуры на торты, пироженные, кексы и рулеты. ч.3 (1978).
Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао (1968).
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий (2000)
Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные (1983)
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию (1999)
Сборник рецептур на торты, пироженные и другие кондитерские изделия
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (1998)
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов (1998)
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. т.4 Мороженое. (2002)

Выбирайте или кричите, что это все не то...
...и опять Вас отсылаю в тему "К"улинарные книги" http://www.nowa.cc/showpost.php?p=903346&postcount=208

Ответ: Ищу "Сборник рецептур"

Ну, значит я искать не умею... :) Нужно, в частности, Сборник рецептур на торты, пироженные и другие кондитерские изделия, но найти не могу. :(

Ответ: Поиск: Вегетарианская кухня

Энциклопедии ресторатора издательства: Ресторанные ведомости

Ищу книги из серии: Энциклопедия ресторатора

Код:

Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок

 

Автор: Олег Назаров 

Издательство: Ресторанные ведомости 

Серия: Энциклопедия ресторатора 

Год: 2004 

Страниц: 228

Код:

Как «раскрутить» ресторан



Автор: Олег Назаров 

Издательство: Ресторанные ведомости 

Серия: Энциклопедия ресторатора 

Год: 2004 

Страниц: 228

Код:

Безупречный сервис

 

Издательство: Ресторанные ведомости 

Год: 2005 

Страниц: 288

Код:

Современный ресторан. Новые форматы

 

Автор: Дмитрий Солдатенков 

Издательство: Ресторанные ведомости 

Год: 2006 

Страниц: 144

и вот это:

Код:

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих

 

Автор: Симон и Линда Зигель 

Издательство: Центрполиграф 

Год: 2003 

Страниц: 288

Ели у кого-нибудь что-то есть, плиз поделитесь, очень нужно!!!

Ответ: Поиск: Вегетарианская кухня

Ответ: Ищу книгу: Самогон и водка: технология и рецепты

Andreika, покопайся в этой теме... там линки многие умерли... :) заодно скажи мне: в каких постах какие линки не работают...
Поищем...

Ответ: Журнал "Школа Гастронома" и "Кулинарные рецепты"

Может подойдет ч-д из этого раздела http://nowa.cc/showthread.php?t=96837

ищу книгу Генделева Книга о вкусной и нездоровой пище

ищу книгу
Михаил Генделев
Книга о вкусной и нездоровой пище, или Еда русских в Израиле. Ученые записки "Общества чистых тарелок"

Ищу книгу "Французская кухня"

Ищу книгу "Французская кухня"

Ответ: Ищу книгу "Французская кухня"

Цитата:

Сообщение от gal4onok1969 (Сообщение 1210110)

Ищу книгу "Французская кухня"

100 рецептов французской кухни
и другие книги по кулинарии на форуме:
http://www.nowa.cc/showthread.php?p=1211625#post1211625