Как сэкономить на еде?
 

Как с пользой можно сэкономить на еде?

Сэкономить на еде и в то же время питаться правильно и полноценно – задача не из лёгких. Затраты на питание – одна из самых весомых статей расходов семейного бюджета. Грамотно строить семейный бюджет не возможно без разумного подхода к планированию расходов на еду. Как же реально сэкономить на еде без ущерба качеству питания?

...Методом собственных проб и ошибок, в совокупности с советами "бывалых" в этом плане экономщиков, а также начитавшись советов в интернете с учетом их применения на практике, могу привести некоторые весьма полезные советы.

Одна массовая закупка продуктов на всю неделю в недорогом супермаркете лучше, чем ежедневное «по чуть-чуть» в магазинчиках у дома и по дороге с работы. Так вы сможете использовать не только тот факт, что в крупных супермаркетах, да ещё и по различным акциям, товар можно купить гораздо дешевле, но и получите возможность более четко продумать потребности вашей семьи, составить подробный список необходимых продуктов и строго его придерживаться.

Используйте акции, которые регулярно проводятся в гипермаркетах. Не переплачивайте за упаковку – берите товар в большей таре, выйдет дешевле.

Не переплачивайте за бренд, можно купить абсолютно аналогичный продукт дешевле. Кстати, как правило, он располагается на удаленных полках, верхних и нижних, исключение: товар, который предлагается по акции (он всегда на виду).

«Если придерживаться здорового и правильного питания, то обязательно будешь тратить на еду больше. Ведь всё натуральное такое дорогое!» - очень распространенный миф. Во-первых, важным фактором является количество съеденного. Во-вторых, полуфабрикаты зачастую стоят дороже продуктов, на приготовление которых уйдёт чуть дольше времени. Попробуйте, например, заменить сосиски на рыбу, отказаться от дорогих сладостей в пользу сухофруктов, вместо булочек и пирожков покупать хлеб с проросшим зерном, хлебцы, сладкой газировке предпочесть минеральную воду и т.д.

Пользуйтесь тем, что дает нам природа. Замечательно, если у вас есть сад или огород. Свежие овощи с собственной грядки и спелые фрукты летом, домашние заготовки на зиму – выбор экономной хозяйки. И потом, никто не отменял поход в лес за грибами и ягодами, рыбалку. Помимо отличного времяпровождения это ещё и экономия для семейного бюджета.

Золотое правило: «Домашняя еда дешевле». Постарайтесь по-минимуму перекусывать в кафе, лучше поесть дома. Если у вас на работе питание не организовано, то берите еду из дома, а не ходите в близлежащие кафетерии и закусочные. Так вы точно сможете экономить.

Наши дети. Производители продуктов для детей сегодня всеми способами стараются привлечь покупателей – красочная реклама, яркие упаковки, конкурсы с розыгрышами, необычные вкусы. Помимо этого, после того как мы купили товар один раз, нас часто провоцируют на то, чтобы покупать его ещё и ещё (собрать коллекцию, накопить нужное количество упаковок и получить подарок и т.д.) Не говоря уже о пищевых добавках, которые содержаться в современном фастфуде и вызывают привыкание у ребенка. После регулярного употребления таких продуктов дети отказываются есть домашнюю пищу… Сделайте для себя выводы и предусмотрите разумные ограничения для ваших детей. Позаботьтесь об их здоровье!

Если вы выбираетесь в театр, кино, клуб и т.д. Возьмите перекус с собой, чтобы не тратить деньги в кафе и буфетах. Так вы не только сможете немало сэкономить, но и избавитесь от длительного ожидания в очередях. Во многих местах запрещено проносить с собой еду и напитки, но не везде, пользуйтесь этим. И потом, можно заказать какие-то отдельные блюда и напитки в небольшом количестве и что-нибудь похожее пронести с собой нелегально. Все ведь знают чудесные свойства дамских сумочек скрывать в себе массу полезных и бесполезных вещей.

Принцип «поесть на стороне» тоже можно разумно использовать. Если есть возможность бесплатного питания, пользуйтесь. Социальные обеды для детей в школе, организованное бесплатное или очень экономное питание на работе, ужин в гостях, у мамы или бабушки и т.д.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Экономные варианты приготовления пищи. Опытные хозяйки знают, как из казалось бы из скромного набора продуктов приготовить первое, второе и третье, какой продукт, в каком блюде на что можно заменить, как подавать еду, чтобы ваши домашние не переедали и т.д. Изучите эти кулинарные тонкости и экономьте.

Для примера - небольшая подборка "бюджетных" рецептов, найденных в интернете.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С СЕКРЕТОМ
Стакан крупы залить 2 стаканами холодной воды, раскрошить куриный или овощной кубик. Оставить на 3 часа. Крупа разбухнет и впитает воду. На раскаленную сковороду налить растительного масла, выложить кашу, сверху – мелко нарезанный репчатый лук. Закрыть крышкой. Через 20 минут вкусная каша готова!

ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ
Нарезанные яблоки, бананы, горсть любых замороженных ягод залейте небольшим количеством воды, добавьте немного сахара, манной крупы, ванили, корицы. Проварите, положите кусочек сливочного масла и взбейте блендером. Получится нежное диетическое блюдо.

СОУС А-ЛЯ ТАРТАР
Пачка творога 0% жира 200 г. В этот творог добавляем одну ложку майонеза, 1 ложку хрена, зелень, пару разбитых в чоппере маринованных огурчиков – и мажем на хлеб. Можно и чеснок туда добавить, если обстоятельства позволяют. Получается что-то типа тартара, но без сметаны, да и майонеза всего одна ложка. Нежирно и очень вкусно!

ОВОЩНОЕ РАГУ
Беспроигрышное и всегда полезное блюдо. В глубокую сковороду или антипригарный сотейник сложить слоями все имеющиеся в наличии овощи – нарезанный кружочками картофель, морковь, лук, свеклу, крупно нарезанную капусту, кабачки, баклажаны, помидоры… Полить оливковым маслом, посолить и посыпать сухим базиликом, зеленью и нарубленным чесноком. Тушить под крышкой.

КРЕКЕР
12 ст. ложек рассола 6 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек сахарного песка, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом. Муки добавить столько, чтобы можно было раскатать тесто. Если раскатать потоньше, получится крекер, потолще – лепешки. Выпекать до готовности.

СУП НЕЖНЫЙ
В любой бульон (можно из кубика) засыпьте овсянку, добавьте морковку и лук, зелень и специи, и получится нежный суп-пюре. Особенно он полезен тем, у кого из-за непереносимости молока нет возможности готовить молочную овсяную кашу.

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
Измельчите в процессоре капусту (четверть кочанчика), добавьте яйцо, манку, чтобы получилось тесто для оладий, посолите и обжаривайте с двух сторон в растительном масле.

СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ
С вечера приготовьте тесто из стакана пива, щепотки соли и соды, стакана растопленного маргарина, муки и поставьте на холод. Утром тонко раскатайте, нарежьте квадратами, смажьте джемом или вареньем, скрутите трубочки и выпекайте в духовке 20 минут. Они тают во рту, хороши с чаем или киселем.

РЫБНАЯ ПОХЛЕБКА
Картофель нарезать крупными кружочками, залить небольшим количеством воды, положить лавровый лист, чеснок, влить ложку оливкового масла. В последнюю очередь добавить банку лосося с соком. Похлебка должна быть густой, чтобы «ложка стояла». Подать с зеленью.

ОЛАДЬИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Легкое в приготовлении блюдо понравится даже тем, кто не любит цветную капусту. Разобрать цветную капусту на маленькие соцветия (с вишенку), замочить на час в подсоленной воде. Воду слить, добавить 2 яйца, 3 ст. ложки майонеза, соль, разрыхлитель для теста на кончике ножа и муку, чтобы получилось тесто, как густая сметана. Жарить оладьи в растительном масле до золотистого цвета, подавать со сметаной.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Еще несколько экономных советов.
• Не поскупитесь на покупку хорошей тяжелой антипригарной сковороды с плотной стеклянной крышкой без отверстий. Она в какой-то степени заменит вам пароварку.

• Не зацикливайтесь на привычных гарнирах! Приготовьте курицу, а на гарнир подайте поджаренное на той же сковороде яблоко.

• Чаще используйте в качестве гарнира замороженные овощные смеси. Кстати, если смешать вареный картофель с небольшим количеством замороженной смеси «Гювеч» или «Паприкаш», получится совсем другое блюдо! Одного пакета хватит и на то, чтобы преобразить второе, и сделать вкуснее ваш борщ.

• Не забывайте о том, что пита с начинкой – это быстрый и вкусный завтрак или ужин.

• Если лимон или апельсин подержать в горячей воде, из него можно выжать больше сока.

• Если измельчить филе сельди со сливочным маслом и морковью, получится закуска, напоминающая красную икру.

• Не стоит покупать мясные полуфабрикаты в панировке: мало того, что вы не увидите, какого качества мясо на самом деле, оно все равно при обжаривании не будет хрустящим. Обваливать мясо или птицу в сухарях лучше прямо перед готовкой.

• Вот на чем не стоит экономить, так это на покупке оливкового масла. Ведь именно оно больше всего подходит не только для того, чтобы заправлять салаты, но и для жарки мяса и птицы. Да и как косметическое средство его можно использовать.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Ещё совет: не ходите в магазин голодным, как бы смешно это не звучало. С голодухи можно напокупать всяких ненужных продуктов...

Список покупок составляйте заранее.

Не ешьте в фастфуде! Причем под фастфудом диетологи подразумевают не только еду из заведений "быстрого питания", но и продукты, продающиеся в магазинах и на лотках: хот-доги, чипсы, сухарики, круассаны, бисквиты длительного хранения и т.д.

Сладкая газировка относится к тем замечательным продуктам, употребление которых ограничивать не нужно. Ее необходимо просто исключить! На свете есть немало напитков, которыми можно утолить жажду: компоты, морсы, чаи, соки, наконец, самая обычная очищенная вода.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Время от времени врачи-диетологи составляют своеобразные антирейтинги – перечни вредных для здоровья блюд и продуктов. Причем если эти списки и различаются между собой, то весьма незначительно. Диетологи всех стран сходятся во мнении, что наиболее опасны:

Колбаса – заменим её на мясо, рыбу
Сладкая газировка – меняем на компот или морс
Чипсы – лучше грызть сушки
Сладкие батончики – едим зефир, мармелад, печенье

Re: Как сэкономить на еде?
 

Re: Как сэкономить на еде?
 

"Когда-то из какого-то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор, выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала, кого, пусть меня простят), эти советы выручат и вас.

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.

1. Отрезать у куриц крылья, голяшки, это по 8 штук, на 2 обеда и ужина.

2. Срезать все белое мясо, делим филе по 2 кусочка. Делаем отбивные, выходит 16 штук. Заморозить.

3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, накрутили фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавили рис, овощи. Накрутили их 2 частей тефтели и голубцы, заморозили.

4. Из маленькой части фарша сделали фрикадельки для супа, заморозили.

5. В оставшийся фарш добавили хлеб, тертый картофель, налепили котлетки, в морозилку.

6. Кости от куриц сварить, воды чтоб только покрыла, очистить от остатков мяса, его можно сразу пустить в макароны по-флотски. Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить, у меня получается примерно 6-7 стаканчиков. А потом варим из него супчик,борщ.

А потом дело техники,что и когда вам готовить, все под рукой, никакой мороки. На колбаски,сосиски и прочее в месяц вы потратите намноооооого больше, поверьте!"

откуда

цитата Пчелл с liveinternet.ru, фото тоже оттуда

Re: Как сэкономить на еде?
 

Не совсем верно.
Для салатов лучше всего использовать оливковое масло Extra Virgin холодного отжима. Но для жарки оно категорически не подходит! Температура дымления у него на уровне 160 градусов.
Поэтому для жарки нужно использовать ТОЛЬКО рафинированное оливковое масло. Но в этом случае у него нет ни малейших преимуществ по сравнению с подсолнечным или кукурузным. Всё, чем действительно полезно оливковое масло - убрали при рафинировании. (Впрочем, как и из любого другого рафинированного).
Поэтому правильный подход - покупать дорогое, но качественное оливковое масло для заправки салатов. А для жарки брать гораздо более подходящее кукурузное или подсолнечное рафинированное.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Постоянно так запасаюсь!!! Нашла рецепт на "поваренке" Из фарша делаю ленивые голубцы и формую их в формочках для кексов... Получаются одинаковые котлетки, которые замораживаю....

Re: Как сэкономить на еде?
 

Ммм, хорошая задумка (про формочки для кексов). Силиконовые? ...Взяла на заметку, так котлетки красивенькие получатся, одинаковой формы.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Вообще процессом заготовки сезонных продуктов мало кто озадачивается а жаль !
Те же ягоды замечательно замораживаются и зимой из них получаются замечательные компоты :)
грибы также можно отварить и заморозить как сами грибы так и бульон. Основа для грибного супа или для картошки с грибами готова.

Re: Как сэкономить на еде?
 

энергозависимый способ заготовки. не всем и не везде подходит.
я начал покупать сыровяленые колбысы, при покупке внимательно читаю состав продукта - меньше сала и бльше мяса. дорого!, но не дороже каких нибудь "молочных" или "детских" сарделей - проверено тормозками (насыщаемость хорошая).

культивирую диету №5 - №5а.

Re: Как сэкономить на еде?
 

Интересные советы, возьмем на заметку

Re: Как сэкономить на еде?
 

Актуально в период кризиса :)

Re: Как сэкономить на еде?
 

жаль, что за последние годы мы почти все перестали заниматься домашними заготовками. Даже элементарно - высушить свою зелень, и то все стали предпочитать из пакетов. А грибы не надо морозить. В сушеных грибах полезных веществ значительно больше